Programm

Grußworte

Klaus Schneider, DWV-Präsident

Rolf Keller, YONTEX

Ingmar Jung, Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat (Hessen)

Keynote: Zukunftsfähiger Weinbau: Innovationen an der Schnittstelle von Effizienz, Qualität und Umweltwirkung

Prof. Dr. Moritz Wagner, Hochschule Geisenheim University

Impulse aus internationaler Sicht

John Barker, OIV

Julie Hesketh-Laird, FIVS

Moderation: Prof. Dr. Dimitrios Paraforos, Hochschule Geisenheim University / Prof. Dr. Manfred Stoll, Hochschule Geisenheim University

Dr. Matthias Porten, DLR Mosel

Moderation: Prof. Dr. Doris Rauhut, Hochschule Geisenheim University / Prof. Dr. Maren Scharfenberger-Schmeer, Hochschule Kaiserslautern/Weincampus Neustadt

Qualitätssicherung durch Traubensortierung – Verfahrenstechnische Entwicklungen [DE]

Achim Rosch, DLR Mosel

Steuerung der Gärtemperatur: Aromarückgewinnung und Energieeinsparung als Anpassungsstrategie im Klimawandel [DE]

Magali Blank, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg

Dr. Maximilian Freund, Hochschule Geisenheim University

„Abiotische Stressnote“ oder „untypische Alterung (UTA)“: Neue Erkenntnisse zu Fehlaromen in Weißwein [DE]

Dr. Jochen Vestner, DLR Rheinpfalz

Aufklärung von Ursache und Wirkung des an frische Pilze erinnernden Fehltons in Weinen [EN]

Associate Prof. Dr. Aurélie Roland, L’Institut Agro Montpellier (Frankreich)

Die Zukunft der malolaktischen Gärung: Milchsäurebakterien als Schlüsselfaktor für eine nachhaltige Weinherstellung [EN]

Prof. Maret Du Toit, Stellenbosch University (Südafrika)

Mikrobiologische Säureregulierung mit Lachancea thermotolerans [DE]

Johannes Burkert, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Veitshöchheim

Moderation: Prof. Dr. Christoph-Martin Geilfus, Hochschule Geisenheim University / Dr. Daniel Heßdörfer, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Veitshöchheim

Der Weg zur Rückkehr der schonenden Bodenbearbeitung im Südtiroler Weinbau

Florian Haas, Versuchszentrum Laimburg (Italien)

Erhalt und Steigerung der Bodenfruchtbarkeit mittels organischer Düngung

Martin Mehofer, Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg (Österreich)

Wasserhaushaltsmodellierung für die Anpassung an den Klimawandel und den Wissenstransfer

Marco Hofmann, Hochschule Geisenheim University

Moderation: Prof. Dr. Lena Keller, Weincampus Neustadt / Dr. Martin Pour Nikfardjam, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg

Sensorische Bedeutung und Minderung der Aromaverschleppung während der Abfüllung von aromatisierten weinhaltigen Getränken in regulären Wein

Dr. Jörg Gottmann, Döhler Group

Nutzung von Glycolipiden wie Nagardo® zur mikrobiologischen Stabilisierung

Jens Bitzer, LANXESS Deutschland GmbH 

Prof. Dr. Dominik Durner, Weincampus Neustadt

„Naturweine“ – Was ist noch fehlerhaft oder wie tolerant sollten Weinkonsumenten sein?

Dr. Christian von Wallbrunn, Hochschule Geisenheim Universität

Vermeidung des Mäuseltons in der Weinbereitung

Dr. Martin Pour Nikfardjam, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg

Prof. Dr. Maren Scharfenberger-Schmeer, Weincampus Neustadt

Metabolics – Darstellung der Veränderungen bei Weinen während der Lagerung oder am Point of Sales

Prof. Dr. Panagiotis Arapitsas, Fondazione Edmund Mach/University of West Attica (Griechenland)

Enhancement of volatile thiols by application of urea to grapes and use of yeasts and enzymes

Dr. Rémi Schneider, Oenobrands SAS (Frankreich)

Moderation: Prof. Dr. Annette Reineke, Hochschule Geisenheim University / Prof. Dr. Kai Voss-Fels, Hochschule Geisenheim University

Towards more resilient and eco-friendly viticulture: breeding, adoption and impact of disease-resistant grapevine varieties (PiWis)

Dr. Komlan Avia, Nationales Forschungsinstitut für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt (INRAE) Colmar (Frankreich)

NG-VINES: Genome-Edited Grapevines for a Sustainable Future in Viticulture

Prof. Mario Pezzotti, Università degli Studi di Verona (Italien)

OIVʼs De Minimis concept for pesticide residues

Dr. Jean-Claude Ruf, OIV (Frankreich)

VitiMeteo – Die Internetplattform für eine nachhaltige Weinbauzukunft

Gottfried Bleyer, Staatliches Weinbauinstitut Freiburg

Dr. Stefan Schumacher, Staatliches Weinbauinstitut Freiburg

Moderation: Prof. Dr. Ulrich Fischer, DLR Rheinpfalz / Achim Rosch, DLR Mosel

Stilistik von PiWi-Weinen – Wie steht es um die Verarbeitung und den Ausbau von PiWi Lesegut?

Management von Aromastoffen und Polyphenolgehalten in PiWi-Weinen [DE]

Prof. Dr. Ulrich Fischer, DLR Rheinpfalz

Management von polyfunktionalen flüchtigen Thiolen in Weinen vom Weinbau bis zur Weinbereitung [EN]

Prof. Dr. Philippe Darriet, Université de Bordeaux (Frankreich)

Analyse und Vermeidung unerwünschter Thiole im reduktiven Milieu [EN]

Prof. Dr. Vicente Ferreira, Universidad de Zaragoza (Spanien)

Alkoholfreie Weine – Innovationen in der Erzeugung entalkoholisierter Weine

Zielgerichtete Weinherstellung für eine bessere Qualität in alkoholfreien Weinen [DE]

Lisa Kunz, DLR Rheinpfalz

Innovative Optionen zur Produktoptimierung von entalkoholisierten Weinen [DE]

Dr. Matthias Schmitt, Hochschule Geisenheim University

Lisa Zimmermann M.Sc., Hochschule Geisenheim University

Entalkoholisierte Weine mit reduzierten Zuckergehalten für mehr Weintypizität

Sebastian Bausinger, Erbslöh Geisenheim GmbH

Aromaoptimierte Riesling Entalkoholisierung – qualitativer Verfahrensvergleich inkl. Fachverkostung [DE]

Peter Meurer, DLR Mosel